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Tortilla de queso azul y hierbas frescas

Receta del Chef Grégory Corman

Para 2 personas

Ingredientes : 

Huevos   4
Creamy blue   80g
Perejil plano cortado finamente 5g
Aceite   2cl
Guindilla  Al gusto
Pimienta de molinillo  Al gusto


1. En un vaso, romper los huevos, añadir el perejil plano cortado finamente, una punta de guindilla y el queso azul cortado en trozos.
2. En una sartén, calentar aceite casi «humeante». Verter la mezcla y freír rápidamente.

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