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Tabulé con queso de cabra y uvas pasas

Dados de queso de cabra 25g
Sémola 30g
Uvas pasas 15g
Tomate 1/2
Pepino 1/2
Cebolla nueva en rodajas 1/2
Limón 1 c.s. de zumo
Aceite de oliva 1 c.s.
Perejil plano
picado 1 c.s.
Menta cortada 1/2 c.s.

• Despepitar el tomate y cortarlo en dados. Hacer lo
mismo con el pepino.
• Introducir el zumo de limón en un vaso y salpimentar.
Verter un chorrito de aceite removiendo enérgicamente.
• En una ensaladera, mezclar la sémola, los cubitos de queso
de cabra, los dados de verduras, las hierbas y las uvas pasas.
• Verter la salsa sobre el tabulé y remover delicadamente. Servir muy frío.





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