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Taboulé oriental con queso de cabra

Para 2 personas
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de reposo : 0 min 
Dificultad : fácil


• Tronquito de queso de cabra 1 (110g)
• Sémola de trigo duro 100g
• Agua  100g
• Aceite de oliva 4 cucharadas
• Chalotas 1
• Orejones 4
• Tomates 1
• Pimientas rojos pequeños 1
• Menta 5 hojas
• Cilantro fresco 2 ramas
• Sal al gusto
• Limón 1


• Templar el agua, el aceite y la sal.
• Verter la mitad sobre la sémola y dejar que se infle. Añadir el resto del agua.
• Cortar el tomate y la chalota en pequeños dados, y los orejones en dos.
• Picar las hojas de menta y cortar el pimiento en tiras.
• Mezclar el tomate, la chalota, los orejones y la mento con zumo de limón. Incorporar a la sémola y poner en el frigorífico durante una hora.
• Antes de servir, cortar el tronquito de queso de cbra en dados y colocarlos encima. Espolvorear con cilantro fresco.


El truco suplementario : También puede utilizar Sainte Maure o Tomme de cabra.
Vino : Rosado de Provenza.





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