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Scones de Queso de cabra para untar natural

Receta del Chef Grégory Corman

Para 4 personas 

Ingredientes 
Harina 250 g
Levadura química 12 g
Mantequilla reblandecida 50 g
Azúcar 25 g
Leche 1,5 dl
Corteza de limón 1
Sal una pizca
Yema para dorar 1
Queso de cabra para untar natural 1


Elaboración
Incorporar todos los ingredientes en una ensaladera. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservar en el frigorífico 30'.
Sacar la masa de scones del frigorífico y extender dejando 1 cm de grosor. Cortar con un sacabocados las formas deseadas. Colocar las piezas obtenidas en una placa de horno. Con un pincel y la yema de huevo, dorar la parte superior. Cocer a 180 °C hasta que adquiera color. Dejar enfriar, cortar por la mitad a lo ancho y untar con crema de queso de cabra.
Se combina tanto con mermelada, como con fruta, salón ahumado o embutidos.

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Queso de cabra par untar Natural 140g





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