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Raclette

6 a 8 personas

medio queso de raclette 
2 kg de patatas pequeñas 
eventualmente, rebanadas de pan 
cebollas, pepinillos, champiñones en vinagre


- Coger el medio queso, frotar la corteza para quitarle la capa fina de la superficie (¡¡¡no quitarle la corteza!!!).   

- Coger un horno raclette, o si se encuentra al aire libre encienda un fuego y haga brasas, antes de poner el medio queso en una piedra plana. 

- Espere que el queso se funda y deje que se deslice con un cuchillo en un plato con una patata o una rebanada de pan.


No olvide cortar los bordes del queso fundido a medida… ¡eso se llama las religiosas!

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Queso de vaca

Raclette cuadrada 6,250kg o 6kg





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