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Piroshki

Ingredientes Cantidad
Camembert al aroma de setas 100 g 2
Harina 350 g
Agua 1/2 vaso
Sal 1 pizca
Huevo 1
Yema de huevo 1
Patatas 300 g
Cebolla picada 1
Sal 
Pimienta recién molida  Al gusto

Para 4 personas

Instrucciones

1. Elaborar la masa de Piroshki mezclando la harina, la sal y el huevo. Terminar
añadiendo el agua. La masa debe quedar maleable y no pegajosa. Reservar en el frigorífico.
2. Cocer las patatas con su piel. Pelar y aplastar.
3. Cortar en dados el camembert.
4. Añadir al puré la cebolla picada, los dados de camembert y salpimentar.
5. Aplanar la masa y cortar con un sacabocados círculos de 8 cm de
diámetro. Colocar en el centro montoncitos de relleno, recubrir con yema de huevo
la mitad del contorno de la masa, doblar y pegar.
6. Cocer en agua hirviendo 4 min en cuanto los piroshki suban a la superficie.
7. Escurrir y servir de inmediato.
Con estos piroshki, servir una crema caliente a base de setas o tocino
ahumado.

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