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Mini bolas de qeso de cabra

Rinde 6 porciones

Ingredientes
1 cabeza grande de ajo
1 chalota pequeña
6 cl de aceite de oliva virgen extra
 3 1/2 cucharada sopa. de perejil fresco picado
1 1/2 cucharadita sopa. semillas de sésamo negro
1 cucharadita sopa. semillas de sésamo
2 cucharadita. sopa. champagne vinagre
1 1/ 2 cucharadita café. romero fresco, picado finamente
1 1/2 cucharadita café. de tomillo fresco, picado finamente
Una pizca de pimienta negro
Una pizca de azúcar
340g de queso de cabra, sin madurar
1 baguette en rebanadas

Preparación
* Separar los dientes de ajo, dejando la piel, y se deja hervir durante cuatro minutos. Escurrir, pelar y cortar finamente el ajo y la chalota y saltear en aceite hasta que estén doradas por qué.
* Mantenga la mezcla de ajo en la sartén, escurrir y desechar el aceite. Agregue el vinagre, el romero, el tomillo, la pimienta y el azúcar a la sartén y cocine por 3 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.
* Mash el queso de cabra en un tazón mediano, agregue la mezcla de ajo y mezcle bien.
Forme en 22 bolas.
* Coloque el perejil, la pimienta y semillas de sésamo en 3 recipientes separados y bolas ruedan en la mezcla que quieras.
Servir con rebanadas de pan tostado.





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