>   >  Manjar blanco con anís, manzanas y menta fresca

Manjar blanco con anís, manzanas y menta fresca

Receta del Chef Grégory Corman

 
Para 4 personas 

Ingredientes 
Queso de cabra para untar natural 1 caja de 140 g
Nata líquida 125 g
Sirope de anís 125 g
Gelatina 2 láminas
Manzanas 1
Hojas de menta 8
Zumo de limón 1 cl


Elaboración
Poner a remojo la gelatina en agua fría.
Cortar la manzana en dados regulares y añadir el limón. Mezclar.
Picar la menta finamente y añadir a las manzanas.
Calentar el equivalente a 2 cucharadas soperas de sirope de anís. Añadir la gelatina reblandecida y sin el agua; batir con la varilla. Verter el resto del sirope. Reservar.
Montar la nata (nata y ensaladera muy frías).
Incorporar a ésta el queso de cabra para untar. Batir bien con la varilla. Terminar añadiendo la fruta.
Incorporar en moldes del tamaño que se prefiera e introducir en el frigorífico.
Servir con manzana en juliana y un poco de salsa de frutas.

Productos Eurial recomendados para esta receta :

Queso de cabra par untar Natural 140g





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