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Lomo de bacalao fresco, Queso de Cabra y menta fresca

Para 2 personas
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Dificultad: facil



Queso de Cabra para Untar Soignon               60 g
Lomo de bacalao fresco                               300 g
Salsa de Chile suave                           1 c. de café
Zumo de limón verde                          1 c. de café
Biscotes                                                           2 
Menta fresca picada                                   1 pizca
Mezcla de 5 bayas molidas                         1 pizca
Guindilla en polvo                                      1 pizca
Sal fina                                                    1 pizca



- Mezclar el Queso de Cabra para Untar con todos los ingredientes del aliño.
- Después abrir el lomo de bacalao en dos partes y rellenarlo con una parte de esta preparación.
- Cerrarlo y untarlo con el resto de la preparación.
- Espolvorearlo todo con biscote desmenuzado para darle un toque crujiente.
- Cocinar en el horno a 165ºC durante 10 minutos.



Truco

- Puede sustituir los biscotes por pan seco.

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