>   >  Gratinado de tomate y berenjena con Taleggio

Gratinado de tomate y berenjena con Taleggio

Para 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos


Ingredientes:

• 8 a 10 lonchas de queso Taleggio
• 4 tomates maduros
• 2 berenjenas maduras
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de piñones
• Hojas de albahaca fresca
• Sal, pimienta recién molida


Preparación:
     -    Precalentar el horno en posición de grill.
- Lavar y cortar los tomates y las berenjenas en rodajas.
- Verter 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén, colocar las rodajas de berenjena y por encima las rodajas de tomate.
- Regar con el aceite de oliva restante, salpimentar y cocinar a fuego lento de 8 a 10 minutos.
- Con ayuda de una espátula, pasar con cuidado las verduras a una fuente para gratinar (tamaño familiar o individual).
- Colocar las lonchas de Taleggio en ligera superposición, añadir los piñones por encima y hornear de 5 a 6 minutos en el grill.
- Un vez fuera del horno, sazonar al gusto y añadir albahaca picada por encima. Consumir muy caliente.

Productos Eurial recomendados para esta receta :

Taleggio rodajas IQF





Descubra cómo cocinar nuestros quesos y natas.




Descargue nuestro catálogo para visualizar todos nuestros productos.