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Ensalada de otoño

Ingredientes Cantidad
Camembert al aroma de setas 100 g 1
Leche 0,5 dl
Fondos de tartaleta cocidos 8 cm/diám 4
Lechuga: rúcula u otra Unas hojas
Hortalizas baby; zanahorias, nabos 50 g
Calabaza 50 g
Chalotas 2
Carne de nuez 8
Mantequilla 10 g
Sal 
Pimienta recién molida Al gusto

Para 4 personas

Instrucciones

1. En una batidora, incorporar el camembert cortado en trozos y la leche caliente.
Batir. Verter en el fondo de las tartaletas. Reservar.
2. Cocer "al dente" a la inglesa (agua hirviendo salada) las zanahorias y los nabos baby. Dejar enfriar y pelar a mano. Reservar.
3. Pelar y cortar en trocitos la calabaza y las chalotas. Lavar la lechuga.
4. En una sartén, con la mantequilla, dorar las hortalizas baby, la calabaza y
las chalotas. Salpimentar.
5. En cada tartaleta, disponer de forma armoniosa las hortalizas, la lechuga y
la carne de nueces. Servir.
Esta tartaleta se puede servir también caliente; en este caso, retirar la lechuga
antes de hornear.


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