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Crumble de Queso de Cabra con frutos rojos

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocinado: 10 min

Cubos de queso de cabra IQF  200 g
Mezcla de frutos rojos             480 g
Polvo de almendra                 100 g
Albahaca picada                     6 g
Harina de trigo                      100 g
Azúcar lustre                         100 g
Mantequilla                           50 g

- Mezclar la harina, el polvo de almendra, el azúcar y la mantequilla en
pomada* hasta obtener una masa granulada.
- Mezclar los frutos rojos con la albahaca picada y los cubos de queso de cabra IQF.
- Verter la mezcla de frutos rojos en ramequines y después la masa de
crumble.
- Meter en el horno 10 minutos a 160ºC.
- Servir tibio con un coulis de frutos rojos.

Truco
- Puede añadir una loncha de queso de cabra IQF Soignon a cada Crumble 1 min antes de acabar la cocción

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