>   >  Clafoutis de pimiento rojo y amarillo

Clafoutis de pimiento rojo y amarillo

Receta del Chef Grégory Corman

para 2 personas

Ingredientes :
Raclette 40g + unas lonchas para la presentación
Pimiento rojo y pimiento amarillo 1 pieza de cada
Cebolla picada 1 pieza
Aceite de oliva 2cl
Harina 10g
Huevos  3
Leche  2dl
Salvia Al gusto
Sal Al gusto
Pimienta de molinillo Al gusto


1. Lavar y vaciar los pimientos. Cortar finamente en trozos de 1 cm de cada lado.
2. En una sartén y a fuego vivo, calentar el aceite. Añadir los pimientos cortados y la cebolla picada. Freír 2’.
3. Salpimentar y pasar por el en  colador.
4. Realizar una masa con la harina, los huevos, la leche y la salvia finamente picada. Acabar añadiendo la mezcla de pimientos/cebolla y el Fontal cortado finamente.
3. Rectificar el condimento. Verter en pequeños moldes previamente untados con mantequilla. Colocar las rebanadas de Fontal restantes y cocer a 180°c durante 15’.

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