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Carpaccio de queso de cabra y salmón

« El placer de una receta de queso de cabra y salmón sin cocción »

Receta para 4 personas
Preparación 15 minutos
Fácil 


Ingredientes:
200g de salmón fresco
8 lonchas de rulitos frescos
Flor de sal
Pimienta molida

Marinada:
4 c soperas de aceite de oliva
El zumo de ½ limón
1 chalota picada
1 c sopera de eneldo picado

Preparación:

• Cortar el salmón en láminas finas.
• Forrar los platos con él.
• Preparar la marinada.
• Con la ayuda de un pincel, cubrir el salmón con esta marinada.
• Poner encima 1 o 2 lonchas de queso de cabra.
• Echar un chorreón de marinada.
• Salar ligeramente con la flor de sal y poner 2 pizcas de pimienta recién molida.
• Sirva sus platos de carpaccio acompañados de pan tostado.





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