>   >  Camembert empanado, frito y ensalada de hierbas

Camembert empanado, frito y ensalada de hierbas

Ingredientes Cantidad
Camembert porción 1 caja
Pan rallado 50 g
Harina 40 g
Huevos 2
Mezcla de ensalada; rúcula, mesclun... 400 g
Hierbas frescas; perifollo, perejil plano, eneldo... 50 g
Tomatitos cherry 8 piezas
Vinagreta Al gusto
Chalota picada 20 g
Picatostes 50 g

Para 4 personas

Instrucciones

1. Cascar los huevos y batir con un poco de sal.
2. Pasar los cuartos de camembert por los ingredientes en el siguiente orden: harina, huevo,
pan rallado. Reservar en el frigorífico.
3. Mezclar la ensalada con las hierbas y la chalota. Verter la vinagreta.
4. En una cacerola o freidora, calentar una generosa cantidad de aceite.
5. Una vez caliente, freír los camemberts empanados hasta que se doren.
6. Colocar los quesos fritos sobre la ensalada y terminar incorporando los picatostes y
los tomatitos cherry

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