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Bruschetta de Tost’o’chèvre

Para 1 persona

Tost’o’chèvre                                     70 g
Rebanada de pan especial bruschetta  1
Aceite de oliva                                   1 cucharada sopera
Mezcla de bayas molidas                    2 pizcas
Rodajas de tomate                            40 g
Panceta                                            3 lonchas finas
Cebollas rojas en láminas                   1 cucharadita de café
Ensalada de rúcula                             25 g
Vinagre balsámico                              1 cucharadita de café
Sal fina                                             1 pizca

- Meter la rebanada en el horno a 180°C durante 2 minutos para tostarla ligeramente.
- Sazonar el Tost’o’chèvre con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Napar la rebanada con esta preparación y añadir las rodajas de tomate.
- Poner a calentar una sartén sin materia grasa y dorar las lonchas de panceta.
- Colocar las lonchas de panceta calientes sobre las rodajas de tomate.
- Añadir la ensalada de rúcula previamente aliñada.
- Finalizar añadiendo cebolla roja en finas láminas.
- Servir enseguida.





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