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Brocheta de queso, hortalizas salteadas y chorizo

Ingredientes Cantidad
Camembert porción 1 caja
Chorizo 1 pieza
Calabacín 1 pieza
Pimiento rojo 1 pieza
Tomatitos cherry en rama 8 piezas
Cebolla 1 pieza
Ajo 1 diente
Tomillo fresco 1 ramita
Aceite de oliva 1/2 dl
Sal, pimienta Al gusto

Para 4 personas

Instrucciones

1. Enjuagar las hortalizas. Pelar el chorizo y la cebolla. Retirar las semillas
del pimiento.
2. Cortar en rodajas de 1 cm el chorizo y el calabacín. Cortar en cuadrados de 3x3 cm
el pimiento rojo. Cortar la cebolla en 4 y deshojarla.
3. En una sartén, calentar a fuego alto el aceite de oliva y añadir el diente de ajo
ligeramente aplastado (con la palma de la mano). Incorporar las rodajas de chorizo, los cuadrados de
pimiento y las hojas de cebolla. Rehogar a fuego alto durante 1 minuto.
4. Añadir las rodajas de calabacín, los tomatitos cherry enteros, la ramita de
tomillo y rehogar otro minuto.
5. Salpimentar. Escurrir y colocar en horizontal para enfriar rápidamente.
6. Cortar las porciones de camembert en 2; a continuación, insertar en unas brochetas de madera
sucesivamente las cebollas, el pimiento, el queso, el calabacín, el tomate y el chorizo.
Repetir hasta terminar los ingredientes.
Puede servirse sobre una barra de pan delgado cortada a lo largo.
También puede calentarse en el horno unos minutos.

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Camembert porción 8x30g Merci chef!





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