>   >  Bourek, crumble de queso azul, patatas fundentes

Bourek, crumble de queso azul, patatas fundentes

Receta del Chef Grégory Corman

Para 2 personas

Ingredientes : 

Patatas    250g
Crumble de queso azul   90g
Hojas de brick    2
Huevo    1
Perejil plano cortado finamente 10g 
Cebolla cortada finamente 30g
Guindilla fresca picada  Al gusto
Sal    Al gusto
Pimienta de molinillo  Al gusto


1. Cocer las patatas con la piel. Enfriar y pelar. Reservar en frío.
2. Cortar en plano  las hojas de brick en bandas de 4 a 5 cm de ancho. Reservar
3. Aplastar las patatas con la mano. Incorporar el perfil, el crumble de queso azul,
la cebolla cortada finamente, la guindilla y el huevo. Rectificar el condimento.
4. Extender la banda de brick. Colocar un poco de relleno en cada una de ellas. Enrollar y doblar en triángulo.
5. Freír en una freidora a 180°C hasta obtener un ligero color.
Servir inmediatamente.

Productos Eurial recomendados para esta receta :

IQF Blue Crumble





Descubra cómo cocinar nuestros quesos y natas.




Descargue nuestro catálogo para visualizar todos nuestros productos.