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Bizcocho de calabacín, chorizo y Queso de Cabra

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de cocción: 12 min

Camembert de Cabra madurado
o Sainte Maure Soignon               110 g
Calabacín en cubos                     130 g
Chorizo en cubos                         60 g
Harina de trigo                            110 g
Polvo de almendra                       60 g
Levadura química                         1 c. de café
Nata líquida                                 8 cl
Aceite de oliva                             3 cucharadas soperas
Mantequilla fundida                      50 g
Huevos                                       2
Ajo                                             1 ajo
Cebolla roja picada                     Media
Sal fina                                     2 pizcas
Pimienta blanca picada                1 pizca


- Mezclar en un recipiente la harina, el polvo de almendra, la levadura química, la sal y la pimienta. 
- Añadir la mantequilla fundida, la nata líquida, los huevos, el ajo aplastado y la cebolla roja. 
- Mezclar suavemente para que no se formen grumos.
- Rehogar los calabacines y el chorizo en el aceite de oliva y después escurrir.
- Añadirlos a la masa de bizcocho.
- Mezclar suavemente añadiendo el queso de cabra cortado en trozos pequeños.
- Cocinar en el horno a 180ºC durante 12 minutos.
- Servir templado.


      Trucos

- Puede cocer el bizcocho en una fuente o en moldes individuales.
- Acompañar finalmente con una ensalada verde.





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